[500x379]

Ингредиенты:

На пирог диаметром 28 см необходимо:

3 яйца
170гр сливочного масла, размягченного
150гр сахара   100гр
280гр муки
ванильная эссенция
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
соль
сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 средних

Приготовление:

1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
 

2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
 

3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
 

4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
 

5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
 

6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
 

7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
 

8)Полностью остудить

источник