• Авторизация


УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ТОРТОВ 20-09-2015 13:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рецептов куча,я делала по такому.
Для приготовления мастики нам понадобится:
конфетки-мармышки 150-200 гр,
сахарная пудра - 400-500 грамм (просеять, чтобы небыло комков)
сливочное масло и молоко. У автора рецепта где-то 1ст.л с небольшой горкой масла на 6 штучек (судя по фото) и немного молока. Поставить в микроволновку секунд 30, мармышки увеличятся в объеме, и немного потаят, никуда не отходите от микроволновки, Вам может понадобиться меньше времени, секунд 10. Затем насыпать сахарной пудры, примерно грамм 70-100. Размешать, получается кашица. Добавить еще сахарной пудры и замешивать до образования плотной массы. Выложить на стол. На стол предварительно насыпана сахарная пудра. Чтобы не сильно липло к рукам, смазывать руки теплым сливочным маслом и долго и усердно вымешивать до эластичного состояния.
*После этого, с мастикой можно сразу работать, а можно плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
*При необходимости, достать, дать мастике отдохнуть и стать комнатной температуры. Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности посыпанной сахарной пудрой. *Некоторые советуют посыпать поверхность при работе крахмалом.
*Во время работы с мастикой, оставьте необходимое количество мастики для лепки на поверхности, остальное старайтесь держать под пищевой пленкой. Мастика быстро сохнет.
*Мастику лучше ложить на маслянный крем, тогда она будет лучше держаться и не потает.
*Торт с мастикой хранить в холодильнике нельзя, мастика начнет выделять влагу и потечет. Лучше всего украшать торт изделиями с мастикой незадолго до подачи на стол.
*Изделия из мастики склеиваются между собой каплей воды, растопленной конфетой маршмелоу или айсингом, или густым конфитюром-обычно это персиковый или абрикосовый, который имеет нейтральный цвет.
Этот рецепт брала на сибмаме,автор Brusnica.

От себя: первый раз попробовать лучше с небольшим количеством суфле,чтобы не переводить продукты (если вдруг не получится).
Моя первая розочка

1.
РёР· мастики (186x156, 58Kb) Взято из интернета.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ТОРТОВ | Людмилка_Елфимова - Дневник Людмилка_Людмила | Лента друзей Людмилка_Елфимова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»