Ольга Пичугина

1.
[380x280] Для ассорти можно использовать самые разные овощи: морковь, репу, редьку, причем форма может быть абсолютно разнообразной. Предлагаем вам красивый вариант этой заготовки.
Что понадобится:
помидоры,
огурцы,
перцы,
лук,
3 лавровые листа,
7 бутонов гвоздики,
4 шт. горького перца,
5 шт. душистого перца.
Маринад:
На 1 л воды добавить 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. 9%-ного уксуса.
Процесс:
В стерилизованные двухлитровые банки положить по колечку горького перца, затем рядами овощи, добавить 3 лавровых листа, 7 бутонов гвоздики, 4 шт. горького и 5 шт. душистого перца. Залить кипятком, через 20 минут воду слить, повторить.
Приготовить маринад: на 1 л воды добавить 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, довести до кипения, влить 3 ст. л. 9%-ного уксуса, кипятить не более 3 минут. Овощи залить маринадом, закатать, укутать.
Ассорти смотрится очень нарядно, но если вы захотите удивить своих близких, можно дополнить его несложными декоративными элементами из овощей. Например, цветочками из моркови. Для этого по моркови среднего размера надо сделать продольные бороздки на одинаковом расстоянии овощечисткой-декоратором и нарезать поперек. Декоративно смотрятся овощи, нарезанные на вафельно-спиральной овощерезке сеточкой или спиральками.
Наслаждайтесь!