Виктория Панченко


1.
[660x400] Для такой заготовки лучше выбирать помидоры "сливки". А полученный результат можно до полугода хранить в холодильнике.
Что понадобится:
помидоры,
крупная соль,
свежемолотый перец,
растительное масло,
чеснок,
ароматные травы,
противень,
пергаментная бумага/фольга,
банки.
Процесс:
Спелые мясистые помидоры небольшого размера разрезать пополам или на 4 части и удалить сердцевины.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Посыпать крупной солью и свежемолотым перцем, в каждый помидор налить несколько капель растительного масла.

Поставить в духовку, разогретую до 80-100ºС. Дверцу держать приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась (я вялила помидоры 3,5 часа).

Готовые охлажденные помидоры сложить в банки, прослаивая нарезанным чесноком и ароматными травами (орегано, розмарин). Залить растительным маслом, чтобы помидоры были полностью в нем, иначе они испортятся. Закрыть крышками и хранить в холодильнике.