Консервирование зеленого горошка в домашних условиях Консервирование зеленого горошка в домашних условиях для многих кажется очень трудозатратным занятием. Ну как обойтись без зеленого горошка? Какой же салат «Оливье» обойдется без него? А выбранный и законсервированный своими руками зеленый горошек — что может быть лучше и вкуснее?



1.
[604x423] Сегодня мы научим вас, как консервировать зеленый горошек в домашних условиях. Для этого надо брать молодой зеленый горошек «молочной» зрелости. Тогда он будет вкусный и мягкий при консервации. Перезрелый горошек будет жестким и даст при консервации мутный осадок. Лучше всего горошек консервировать в поллитровых банках. Тогда вы можете его использовать за один раз, и открытые консервы не будут портиться. На одну поллитровую банку консервированного горошка вам потребуется приблизительно 600 г гороха. Заливка готовится из расчета на один литр воды полторы ложки сахара и полторы ложки соли и 3 г лимонной кислоты. Консервирование зеленого горошка в домашних условиях: Горошек промыть и опустить на 3 минуты в кипящую заливку, но без лимонной кислоты. После чего горошек перекладываем в стерилизованные банки и заливаем заливкой, добавляем лимонную кислоту. Банки накрываем крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуем горошек 3,5 часа. Банки закатываем, ставим донышками вверх и накрываем одеялом. Вот как консервировать зеленый горошек. Зеленый горошек относится к категории некислых овощей, поэтому при его консервации нужно быть очень осторожным. Соблюдайте время стерилизации горошка. Консервировать зеленый горошек можно и молодыми стручками. Чтобы избежать неприятных последствий неправильного консервирования зеленого горошка, лучше хранить его в замороженном виде. Тогда у вас зимой к столу будет совершенно свежий зеленый горошек и без риска отравления. Перед замораживанием горошек моют, перебирают, высушивают. Лучше разложить горошек в порционные пакетики, так удобнее доставать из морозильной камеры. Теперь вы знаете, как консервировать горох в домашних условиях.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/konservirovanie-zelen...shnih-usloviyah/?auth=mail_key

3.
[604x453]

4.
[604x404] А проще так: lesiya-s

Так очень долго.. Можно проще и быстрее, я делала так: проварила горох где-то минут 10, добавив в воду по вкусу сахар, соль, уксус, затем по банкам и залить рассолом в котором варили, и закрутить крышки. Получилось по вкусу как покупной из магазина.