1.
[646x485] 117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

(6 банок по 750 мл)

капуста 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
огурцы 1 кг
морковь 1 кг
растительное масло 200 мл
уксус 9% 200 мл
соль 8 ч.л
сахар 16 ч.л

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Подготовить и взвесить овощи.


2.
[648x486] Морковь натереть на крупной тёрке.

3.
[648x486] Капусту тонко нашинковать.


4.
[648x486] Перец нарезать полукольцами.


5.
[648x486] Огурцы нарезать брусочками.


6.
[648x486] Помидоры нарезать не крупно. В большую кастрюлю выложить все овощи, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.


7.
[648x486] Довести до кипения и варить 2 минуты . Сразу разложить по стерильным банкам.


9.
[648x486] Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.


10.
[648x486] Наталия Соловьева
Постоянно на зиму готовлю этот салат. А если его в бульон с мясом и картошкой добавить полбанки, то и рассольник к салату из первой половины банки получается. Уже и второго не надо бывает.
А если заменить огурцы на свеклу по такому же рецепту приготовленные, то первое будет борщем, а салат - винегретом. Можно майонезом или сметаной сдобрить и первое и второе.