1.
[600x344] Простой рецепт, доступный каждому

Мое знакомство с Крабами Рангун Впервые я попробовал это блюдо в китайском ресторане во время моей учебы в колледже на Среднем Западе США. Ресторан с типичной китайско-американской кухней предлагал широкий выбор повседневной пищи, и в обеденный перерыв сюда собиралось много народа. Вместе с привычными блюдами – свининой в сладко-кислом соусе, жареным рисом и лапшой, в меню ресторана были и крабы Рангун. Китайскую кухню я любил, но будучи на тот момент студентом и имея небольшой доход, мог позволить себе попробовать изыски только на выходные, поэтому в течение недели с нетерпением ожидал очередного похода в ресторан.

Совсем недавно я наткнулся на крабов Рангун в тайском ресторане одного из курортных отелей Турции и воспоминания перенесли меня в годы студенчества. Предлагаю и вам насладиться этим восхитительным вкусом, с которым в памяти осталось так много приятного.

Рецепт китайских пельменей с крабами

Время приготовления – 20 минут (15 минут подготовки и 5 минут готовки).

Примечание. 20 минут уходит при условии, что используется готовая оболочка из теста, которая называется вонтон. Если тесто готовить самому, то время приготовления соответственно увеличивается. Тесто замешивается, как на пельмени, только вместо холодной воды используется кипяток и немного растительного масла. Пропорции: 2 части муки и 1 часть кипятка смешать и тщательно вымесить.


2.
[466x700] Ингредиенты:

200 граммов мягкого сливочного сыра
50 граммов крабового мяса (можно заменить крабовыми палочками – 2 шт.)
1 столовая ложка сахарной пудры
Щепотка соли
20 готовых оболочек из теста (вонтоны)
Масло для жарки в достаточном количестве
Способ приготовления:


3.
[600x400] В мягкий сливочный сыр добавить мясо краба (если используете крабовые палочки, то их нужно мелко нарезать), сахарную пудру и соль. Перемешать всё очень тщательно. В готовую оболочку из теста (вонтон) положить 1 чайную ложку сырно-крабовой начинки. Внешние края теста смочить водой для лучшего сцепления и «защипать» очень плотно, убедившись, что начинка не вытечет.

Масло разогревают до кипения и осторожно помещают в него «пельмешки». Обжаривают до золотистого цвета, вынимают шумовкой, осушив от избытка масла. Дополнительно их можно подсушить, выложив на бумажные полотенца.

Полезные нюансы

Подавайте крабовые пельмени Рангун не сразу, а подождав, пока немного остынет начинка.

По возможности используйте натуральное крабовое мясо, а не имитацию.

К блюду прекрасно подойдет китайский кисло-сладкий соус.


Источник: http://flowtation.ru/crab-rangoon/