1.
[500x302] Рагу из кабачков – это очень ароматная закуска , которую во Франции , на родине этого замечательного блюда , было принято подавать в самом начале застолья . Рагу готовили из овощей, иногда добавляли мясо , рыбу или грибы . Рагу из кабачков готовят по-разному, добавляют также картофель , баклажаны , свинину , говядину , баранину или куриное мясо. Можно добавлять также фарш , грибы и другие ингредиенты по вкусу .

Для приготовления Рагу из кабачков с мясом нам понадобится:

- 300 г телятины или свинины,
- 1 картофель,
- 1 кабачок,
- 1 морковь,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 томата,
- 3 зубчика чеснока,
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Мясо, нарезанное крупными кубиками, обжариваем на растительном масле. Нарезаем морковь, картофель и кабачок, кубиками и добавляем в сковороду. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, затем через несколько минут, томаты нарезанные кубиками и прессованный чеснок.


2.
[300x200] Периодически размешивая, обжариваем рагу до готовности. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем мелко нарубленную зелень, соль и перец по вкусу. Готовое рагу должно настояться под закрытой крышкой около 15 минут перед подачей на стол.