1.
[518x300] Кабачки с рисом – это очень вкусный и полезный гарнир , или вегетарианский лёгкий ужин , который можно готовить также с разными овощами .

Для приготовления ароматных кабачков с рисом нам понадобится:

3 кабачка,
Полстакана длиннозерного риса,
2 моркови,
2 зубчика чеснока,
1 головка репчатого лука,
Мука для панировки,
Пучок свежей зелени,
Соль и перец по вкусу.

Мелко нарубленный лук обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности. Морковь натираем на тёрке и добавляем в сковороду с луком. Все вместе жарим ещё около 6 минут. Очищенные промытые кабачки нарезаем кубиками, солим, перчим по вкусу, обваливаем в муке и добавляем в сковороду к овощам. Все вместе жарим около 10 минут, периодически перемешивая.


2.
[300x221] Промываем рис, добавляем к овощам и жарим около 5 минут, чтобы рис полностью покрылся маслом. Затем добавляем воду, чтобы вода была выше ингредиентов на 2 см, доводим до кипения и варим на медленном огне около 25 минут, периодически перемешивая до готовности. За 5 минут до готовности посыпаем кабачки с рисом мелко нарубленной зеленью и чесноком.