1.
[600x440] Готовим тарталетки со сметанным кремом и свежими ягодами.

Ингредиенты

мука 250 г
сахарная пудра 100 г
холодное сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт.
ледяная вода 1-2 ст.л.
смета на 300 г
сахарная пудра для крема по вкусу
свежие ягоды по вкусу Смешать муку, сахарную пудру, тертое сливочное масло, яйцо и очень холодную воду. Быстро замесить тесто. Ничего страшного, если масло полностью не размешается. Тесто скатать в шар, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Читайте так же: Тарталетки с печенью трески
Духовку разогреть до 200С. Формочки для тарталеток смазать подсолнечным маслом, с помощью салфетки. От теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать их до нужного размера и укладывать тесто в формочки. Чтобы тесто не поднялось во время выпекания, положить сверху груз - это может быть сухая фасоль, горох или косточки от черешни или абрикосов. Выпекать тарталетки 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Ещё рецепт: Тарталетки с печеночным паштетом
Тарталетки вынуть из духовки, оставить в формочках минут на 5, затем аккуратно вытащить и хорошенько остудить на решетке. Для крема смешать сметану и сахарную пудру. Выложить крем на тарталетки и добавить ягоды. МИРТЕСЕН