1.
[400x300] Чтобы разнообразить обычные котлеты, приготовим сегодня зразы мясные с грибами. Зразы готовят в разных странах, но я считаю, что это блюдо белорусской кухни. Начинку можно менять, это зависит от вашей фантазии.

Если вы не готовили зразы мясные с грибами, то обязательно приготовьте, будете приятно удивлены вкусу этого блюда.

Зразы мясные с грибамиИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мясного фарша (свиного, говяжьего или свино-говяжьего)
200 г овсяных хлопьев или 1/3 батона
3 луковицы
1 морковь
3 зубка чеснока
3 яйца
200 г грибов (шампиньоны или любые другие)
2-3 ложки муки или панировочных сухарей
растительное масло
соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим фарш:

Овсяные хлопья предварительно заливаем теплой водой для набухания. Много воды не лейте, иначе фарш будет жидким и формировать зразы будет тяжело.

Если используем батон, намачиваем его в воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку.

2 луковицы и чеснок чистим, промываем и также пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем подготовленный лук, чеснок, хлопья или батон, яйца, все хорошо перемешиваем.

Готовим начинку:

Грибы, морковь, 1 луковицу мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле. Сначала лук, затем кладем грибы и морковь.

Из 1 столовой ложки фарша делаем маленькую лепешку, в нее кладем 1-2 ч. ложки начинки, скрепляем края и в ладонях формируем зразу.

2.
[400x300] Зразы обваливаем в муке или в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке на среднем огне.

Складываем зразы в кастрюлю, добавляем ½ стакана бульона, если нет, добавьте воды, накрываем крышкой и тушим 5-10 минут на маленьком огне.

Подаются зразы с любым гарниром, а еще лучше с овощами или легким овощным салатом. Они получаются очень вкусные и пока я готовлю, то парочку штук съедаю без всякого гарнира, а просто с корочкой хлеба.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Слабунова