Потратив всего ничего, сущие копейки, вы получите потрясающее блюдо для всей семьи. Делайте сразу две порции: улетная закуска из печени исчезает со стола со скоростью звука. Процесс на удивление простой, но не очень быстрый: надо запастись терпением. Печень отлично сочетается с салом, чесноком и специями, закуска намного вкуснее колбасы – и идеально подходит для бутербродов. В общем, своими руками создаем неповторимую вкуснятину – и удивляем гостей, а так же домочадцев кулинарным шедевром, созданным своими руками.

Необходимые ингредиенты:

• 
  400 грамм любой печени;


• 
  250 грамм свежего сала;


• 
  одно куриное яйцо;


• 
  пять зубчиков чеснока;


• 
  половина стакана манной крупы;


• 
  соль и черный молотый перец – по вкусу;


• 
  мускатный орех – по вкусу;


• 
  хмели-сунели – по вкусу;


• 
  два пакета.

Как приготовить такую закуску:

1. 
   У меня свиная печень: сначала вымачиваю, затем нарезаю маленькими кубиками (чем мельче, тем лучше).


2. 
   Со свежего свиного сала снимаем шкурку и так же нарезаем его маленькими кубиками (мельче, чем печень).


3. 
   Совет. Печень должна быть не замороженной, а вот сало лучше немного подморозить, чтобы легче резать было.


4. 
   Перекладываем продукты в одну миску, добавляем куриное яйцо, измельченный чеснок (лучше рубленый ножом), манную крупу, соль, смесь перцев, хмели-сунели, мускатный орех. Всю массу тщательно перемешиваем, до однородного состояния.


5. 
   Совет. Специи вы можете использовать по своему вкусу, не обязательно брать из списка.


6. 
   Получившуюся массу перекладываем в фасовочный пакет, утрамбовываем и завязываем так, чтобы вышел весь воздух. Иначе во время варки пакет лопнет.


7. 
   Этот пакет, для страховки, помещаем во второй пакетик. Отправляем в большую кастрюлю с холодной водой.


8. 
   Накрываем крышкой, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем нагрев до минимального, варим 1,5-2 часа.


9. 
   Если варим 1,5 часа, то до полного остывания оставляем в кастрюле. Если 3 часа, то сразу вынимаем и остужаем уже на блюде.


10. 
    Оставляем под гнетом, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник.

Закуска из печени по простому рецепту пришлась по вкусу всем членам моей семьи. Блюдо чем-то напоминает зельц, получается не только аппетитным, но и полезным. Если сделать бутерброд из домашнего хлеба с этой закуской, то получится неимоверная вкуснятина. Если любите печень, то придете в восторг

источник