Любая хозяйка, хотя бы раз, да готовила буженину. Рецептов много, главное найти свой. Многое пробовали, но остановились на буженине с черносливом. В нашей семье чернослив очень любят и без буженину. Но, в ней особенно. Вот и сегодня решила приготовить, семья обрадовалась.

1. Мясо нарезаем пластинами, солим, добавляем специи для мяса и оставляем на ночь.
2. На следующее утро, замачиваем чернослив в тёплой воде, буквально на 10 минут и промываем.
3. Используйте именно тёплую воду, иначе в кипятке чернослив "сварится" и будет разваливаться.
4. Куски мяса кладём внахлёст друг на друга.
5. Затем на мясо кладём чернослив, ананас и заворачиваем рулетом.
6. Чтобы рулет не разволился, оборачиваем его фольгой.
7. Запекать будум в духовке примерно 60 минут, при температуре 180 градусов.