Да, теща сегодня в ударе! Вот так и прижилось у нас это необычное название этих вкусных лепёшек. Готовлю я их довольно часто и с разными начинками - с мясом, грибами, печенью, капустой - можно со всем, чем хотите. Попробуйте и я уверена вам тоже понравится этот рецепт.

Ну что же, давайте готовить.

Для теста нам понадобится:

250 мл кипятка наливаем в глубокую миску и добавляем к нему чайную ложку без горки соли

2-3 столовые ложки растительного масла
И можно добавить 1 ложку уксуса или водки, а можно и не добавлять, это по желанию.

Дальше просеиваем 450 граммов муки
И сначала ложкой, а потом рукой замешиваем мягкое тесто


Накрываем пищевой плёнкой и оставляем отдохнуть минут на 20.

А сами готовим начинку

Одну луковицу нарезаем кубиками и кладём на сковороду с растительным маслом, немного обжариваем и добавляем к нему 200 граммов фарша, соль и черный молотый перец по вкусу

Обжариваем минуты 3-4 до готовности фарша и добавляем столовую ложку томатной пасты

Перемешиваем и через 1.5-2 минуты выключаем. Теперь берём примерно 200 граммов картофельного пюре, добавляем к нему фарш и по желанию зелень

Все хорошо перемешиваем и начинка готова.

Из теста делаем колбаску и разделяем на 8 равных частей. Из каждого кусочка делаем шарик и накрываем пищевой плёнкой, чтобы не заветривались


Раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку

Сверху кладём начинку

И накрываем другой лепешкой

Придавливаем хорошо пальцами края и проходим вилкой.

Обжариваем на сковороде до аппетитной румяной корочки с двух сторон.

Приятного аппетита.