Чтобы капуста получилась сочной без предварительного отваривания, я буду готовить ее на банке с пивом. Во время выпечки пиво будет кипеть, парами пропитывая капусту, так она и приобретет вкус. А после запекания под соусом станет нежной и острой!

Ингредиенты для «Цветной капусты на пивной банке»:
Цветная капуста — 1 Штука
Пиво в банке — 1 Штука
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (лучше оливковое)
Соль — По вкусу
Сливочное масло — 100 Грамм
Соус томатный — 100 Грамм
Каенский перец хлопья — 0,5 Чайных ложки
Чесночный порошок — 0,25 Чайных ложки

Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 4


Приготовление:

1. Вымойте тщательно банку с пивом и цветную капусту. Откройте пиво, отлейте стаканчик, он не понадобится, нужно чтобы во время запекания капусты пиво кипело, но не сбегало.

2. У капусты срежьте ножку, можно даже чуть глубже срез сделать, но так, чтобы не повредить соцветия. Удалите листья.

3. На противень поставьте банку с пивом, сверху "посадите" капусту (она должна устойчивой быть). Полейте растительным маслом хорошо капусту, посолите и отправьте в горячую духовку на 30 минут. Температура 180-190 градусов.

4. Пока капуста запекается, приготовьте соус. Для этого смешайте растопленное сливочное масло с горячим томатным соусом, добавьте перец и чесночный порошок. Тщательно перемешайте, соус готов!

5. Через 30 минут достаньте капусту из духовки, она немного подрумянилась. Значит готова к следующему этапу.

6. Поливаем капусту щедро соусом так, чтобы он попадал и между соцветий. Отправляем снова в духовку на 25 минут.

7. Капуста готова! Аромат просто сказочный, обязательно попробуйте!

      Источник