Ингредиенты для «Невероятно вкусного апельсинового кекса»:
свинина - 100 г
телятину - 100 г
птица - 100 г
ветчина - 100 г
секла — 1 шт
картофель
огурц (по желанию) - 1 шт
моченые яблоки
маринованные грибочки
маринованные сливы или вишни

Для соуса :
2 части прованского масла,
1/4 часть уксуса,
1/4 часть сладкой дижонской горчицы
соль и черный перец по вкусу


Приготовление:
Рекомендуется взять отварную либо поджаренную свинину (100 г), отварную или поджаренную телятину (100 г), отварную птицу и ветчину (100 г сообща).

Всё это нужно порезать на небольшие кусочки не более почтовой марки и красиво уложить в салатнице первым слоем. Салатницу лучше брать глубокую и квадратную.

Вторым слоем выкладывается отварная секла, порезанная на лепестки, а за ней слой отварного картофеля, порезанного тонкими ломтиками.

Летом поверх картофеля можно выложить ломтики свежих огурцов, зимой - ломтики солёных.

Поверх огурцов обязательно выкладываются моченые яблоки полупрозрачными дольками, затем слой маринованных грибочков, а самым верхом - маринованные сливы или вишни.

Для соуса взбивается 2 части прованского масла, 1/4 часть уксуса, малое количество соли и черного перца и 1/4 часть сладкой дижонской горчицы. Соуса должно быть столько, чтобы винегрет был им полностью пропитан.

Знаете, что я вам скажу, братцы? Это такая вкуснота, что я даже не знаю теперь, какой винегрет я люблю больше - наш, привычный, мамин-бабушкин, или тот, который с большим трудом в прошлом веке отвоёвывал в русском обществе себе право быть нашим любимчиком . Попробуйте сами и сравните!


наталия маевская:
Кто сейчас делает маринованные сливы ивишни? Как их делать?
DiDinfo (автор):
наталия, Берете два килограмма мелких слив (раньше брала только угорку, она же венгерка, потом поняла, что годятся все сливы в стадии недозрелости), пять бутончиков гвоздики, пять горошин душистого перца, шесть чайных ложек соли, шесть чайных ложек сахара, шесть чайных ложек уксуса (лучше бальзамического, но можно заменить любым). Раскладываете вымытые сливы в чистые банки, плотно, и заливаете кипятком. Через десять минут воду из банок сливаете в одну кастрюлю, добавляете специи, соль, сахар и уксус, кипятите повторно и заливаете в банки еще раз. Снова ждете десять минут, сливаете, повторяете кипячение, заливаете в последний раз и закручиваете крышками!

      Источник