Отварные овощи и курица идеально дополняются морковно-чесночными шариками. Из-за свеклы в составе сначала может показаться, что внутри есть селедка, но нет — там курица, которая отлично вписывается во вкусовой букет салата.

 

Ингредиенты:

 

 Яйцо - 5 шт.

Приготовление

1. Отварите яйца, очистите их и разделите на белки и желтки. Затем отварите картофель, очистите его от кожуры, натрите на терку и добавьте натертые на терке желтки, перемешайте.
2. 
3. Замочите желатин, следуя инструкции на упаковке, нагрейте его и смешайте с майонезом.
4. 
5. В смесь картофеля с желтками добавьте 2–3 ст. л. смеси майонеза с желатином, выложите в форму, застеленную пищевой пленкой, и разровняйте.
6. 
7. Отварите свеклу, очистите ее от кожуры и натрите на терке в сито для того, чтобы стёк сок. Посолите по вкусу. Не выливайте сок — он нам еще пригодится.
8. 
9. Оставшиеся от яиц белки натрите на крупной терке, немного посолите, добавьте 3 ст. л. свекольного сока для окрашивания белков и перемешайте.
10. 
11. Выложите белки вторым слоем в форму и разровняйте. Смажьте майонезом.
12. 
13. Отварите курицу, мелко нарубите ее, посолите, поперчите и выложите в форму следующим слоем.
14. 
15. Смажьте майонезом, а поверх выложите  слой свеклы и снова смажьте майонезом. Поставьте сформированный салат в холодильник на 5–6 часов или на всю ночь, чтобы он пропитался.
16. 
17. Теперь займемся шариками. Отварите морковь и очистите ее от кожуры. Зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте к моркови. С помощью блендера смешайте морковь и чеснок до консистенции пюре.
18. Добавьте  2 ст. л. смеси майонеза с желатином, перемешайте и уберите массу в холодильник на такое же время, как салат.
19. 
20. Достаньте салат, переверните его на блюдо и снимите пленку.
21. 
22. Нарежьте зелень и выложите ее вдоль салата ровной полоской.
23. Из застывшей морковной массы скатайте шарики размером с грецкий орех и выложите их плотно по краям салата.
24. 

Это рецепт действительно оригинального салата, который не встретишь у каждой хозяйки дома. Попробуйте поэкспериментировать с морковными шариками, делая их немного более острыми с помощью чеснока, чтобы внести нотку пикантности. Вместо куриной грудки в салат с морковными шариками можно взять мясо с окорочков или бедер и даже копченую курицу.

  Приятного аппетита!

 

источник