Филе (индейки) — 350 г

Цуккини (молодой) — 80 г

Перец болгарский (двух цветов) — 70 г

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — по вкусу

Смесь перцев — 1/2 ч.л.

Специи (по желанию) — по вкусу

Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Крупа манная — 2 ч. л.

Сыр твердый (натереть) — 60 г

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Масло топленое (для жарки) — 1 ст. л.

Филе индейки нарезать на полоски, а затем мелкими кубиками. Резаное мясо в котлетах более сочное. Перец (двух цветов) промыть, удалить семена и нарзать мелкими кубиками. У цуккини частично снять кожуру, нарезать также мелко, как и перцы

К мясу добавить нарезанные овощи, яйца, соль, смесь перцев, специи, панировочные сухари, перемешать

Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 30мин, чтобы она набухла. Добавить сыр, муку, перемешать

В сковороде с непригораемым покрытием, разогреть растительное и топленое масло, следите, чтобы оно не закипело. Огонь уменьшить. Взять примерно столовую ложку фарша, переложить на ладонь, смоченную холодной водой, сформировать круглую котлетку (формовка на ваш выбор - шарики, лепешки, круглые или овальные). Аккуратно выложить в горячее масло. Обжарить котлеты на умеренном огне до готовности с обеих сторон. Они должны покрыться аппетитной корочкой.

Приятного аппетита!!!   

Источник ➝