ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ

 

Понадобится:

На 4 порции

2 помидора

2 яйца

50 г ветчины

4 веточки укропа или зеленого лука

соль, перец по вкусу

сливочное или растительное масло

 

Приготовление:

Помидоры вымыть, обсушить. У каждого срезать плодоножку и аккуратно ложечкой  удалить мякоть. Помидор слегка посолить внутри и смазать маслом. 

Форму для запекания или сковороду смазать сливочным маслом и поместить помидоры в форму. Ветчину мелко нарезать. В каждый помидор положить немного ветчины и разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить. 

Духовку разогреть до 180 °С и запекать яичницу в течение 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью. 

 

Источник: https://7dach.ru/