Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение

Суп «Чехословацкий» с мясным фаршем

Описание

Когда вам нужно приготовить очень быстро что-нибудь горяченькое на обед, о наваристых борщах или сложных солянках речи быть не может. Для них нужна особая подготовка, объемный набор продуктов и много-много времени на получение насыщенного бульона. Поэтому, в условиях постоянной нехватки времени, рецепты легких супов, например, супа с фрикадельками или сегодняшний наш рецепт супа с фаршем – просто жизненная необходимость и никак иначе!

А вы просто представьте: пронизывающий неуютный осенний ветер распахивает вам пальто и извлекает последние остатки тепла, колкий дождь, который обдает сыростью и норовит промочить ботинки, настроение на нуле и хочется побыстрее добежать домой… Буквально каких-то 30-40 минут – и тарелка горячего, сытного, согревающего супца утоляет ваш голод и настраивает на позитивные мысли о том, что все будет хорошо! А теперь все подробно и пошагово о супе с мясным фаршем под старинным названием «Чехословацкий».

Ингридиенты:

 Фарш мясной0,4-0,5 кг Перец сладкий1 шт. Лук1 шт. Помидор0,5 кг Капуста0,4 кг Картофель3-4 шт. Чеснок3-5 зубка Сольпо вкусу Перец черныйпо вкусу Перец душистыйпо вкусу Зеленьпо вкусу Лист лавровый2 шт. Вода3-4 л

* для удобства вы можете отмечать ингридиенты, которые уже подготовили выше. Просто нажмите на ингридиент.

ШАГ 1

Подготовим ингредиенты.

ШАГ 2

Быстрое приготовление этого супа происходит благодаря использованию в его рецептуре фарша, который к тому же обжаривается в той самой кастрюле, в которой и будет вариться суп. Как вы знаете, фарш обжаривается очень быстро, поэтому уже экономится время на приготовление основного ингредиента – мясной составляющей супа. На дно кастрюли влейте пару столовых ложек любого масла и обжарьте на нем фарш, разминая комки лопаткой или вилкой. Фарш не нужно зажаривать до румяности или появления зажаренных кусочков. Как только он побелеет, пустит сок – можно влить в него 3-4 литра кипятка и поставить снова на огонь, доводя до кипения.

ШАГ 3

Пока фарш обжаривается, а вода закипает, подготовить картофель, очистить его и нарезать крупными квадратами.

ШАГ 4

В кипящий бульон с фаршем опускаем картофелины, варим до готовности.

ШАГ 5

Готовим для супа овощную поджарку: луковицу, нарезанную кубиками, пассеруем на масле до румяного тона и размягчения.

ШАГ 6

Добавляем к луковице кубики очищенного сладкого перца, продолжаем пассеровать 1-2 минуты.

ШАГ 7

Добавляем в поджарку томатную пасту или измельченные свежие помидоры.

ШАГ 8

Кладем ломтики чеснока, соль и сахар по желанию и по вкусу, тушим все вместе 5 минут.

ШАГ 9

После чего перекладываем овощную поджарку в кипящий бульон с практически приготовленным в нем картофелем, варим 5-7 минут.

ШАГ 10

Пока суп доходит до температуры кипения, режем белокочанную капусту квадратиками.

ШАГ 11

Отправляем капустные квадратики в кастрюлю.

ШАГ 12

Также кладем лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец, по вкусу – соль.

ШАГ 13

Доводим суп до кипения, томим с капустой и специями еще 3-4 минуты, а затем заправляем свежей зеленью или кладем ее при подаче на стол в каждую тарелку отдельно.Суп «Чехословацкий» с мясным фаршем готов!

ШАГ 14

Обязательно дайте супу настояться, каким бы чудовищным не было ваше чувство голода. Стоит подождать буквально каких-то 10-15 минут и под открытой крышкой вас ждут невероятные ароматы и вкус свежесваренного, домашнего и теплого обеда! Приятного аппетита!

https://topcheff.ru/recipe/sup-chexoslovackij-s-myasnym-farshem/