Просто шикарный мясной рулет в духовке, с аромат копченого бекноа станет настоящим королем праздничного стола! Мясо получается сочное. вкусное и хорошо проготовленное. Рецепт однозначно заслуживает вашего внимания.
Ингредиенты:
- мясная вырезка — 1.500 кг.;
- копченый бекон — 300-400 гр;
- соль;
- перец черный молотый;
- приправа к мясу;
- чеснок по желанию;
- оливковое или подсолнечное масло.
Мясной рулет в духовке. Пошаговый рецепт
- Свиную вырезку надрежьте посередине, чтобы он раскрылся, словно книжка и получился большой кусок. Затем делаем еще больше надрезов, чтобы мясо “раскрывалось”. Более подробно можете посмотреть в видео.
- Отбейте мясо молотком с двух сторон.
- Отбитый кусочек посолите и посыпьте приправой для мяса, по вкусу можно добавить измельченный чеснок. Рукой натирайте приправой мясо.
- Внутрь положите нарезанный пластинками копченый бекон и сверните мясо рулетом.
- Сверху на рулет выложите кусочки бекона.
- Сверху на бекон положите нарезанные кусочки нити, аккуратно переверните рулет и завяжите нитками.
- В подготовленную форму налейте оливковое или растительное масло и обмакните туда рулет.
- Прикройте мясо фольгой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще по 10 минут с каждой стороны. Вообщем мясо запекается 1 час.
Когда рулет остынет, выложите его на тарелку и полейте соусом, который образовался при выпекании.
Всем приятного аппетита готовьте вместе с Наталья Булочка
Приятного аппетита! 