Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Пирог из картофельного теста с капустой и грибами
Картофель я часто использую как основу для теста (как в картофельных зразах с грибами), а дальше уж, как разыграется моя фантазия, я придумываю начинки. Одной из самых любимых является тушеная капуста с грибами, причем лучше всего, когда грибы консервированные домашние, но если их нет, то и свежие подойдут прекрасно.
[показать]
Сам же пирог получается питательным, вкусным и хорошо транспортабельным. Его удобно брать на работу для перекуса или давать ребенку на полдник в школу.
Кстати, у нас есть подобный рецепт картофельного пирога с грибами, где тесто делается из пюре без муки и без яиц!
Ингредиенты:
- 4 картофелины,
- 300 г муки,
- 400 г белокочанной капусты,
- 250 г свежих грибов,
- 3 ст.л. растительного масла,
- соль, перец.
Овощной пирог из картофельного теста
Сразу отварим картофель до готовности, предварительно его очистив. Обязательно добавляем соль (щепотку).
Сливаем воду в стакан, а затем толкушкой хорошо давим картошку.
В пюре без воды.
К ней добавляем соль, муку.
Замешиваем тесто. Если оно плохо месится, тогда немного добавляем воды, в которой варилась картошка. Тесто должно выйти довольно удобным для работы и эластичным.
Нарезанные грибы обжариваем.
Нарезаем капусту и трем морковь.
Обжариваем овощи, добавив соль.
Соединяем грибы с капустой, перемешиваем и выключаем огонь.
На противень выкладываем пергамент.
Делим тесто пополам.
Один кусок кладем на пергамент, добавляем начинку.
Сверху выкладываем второй кусок теста. Скрепляем края.
После этого, украшаем пирог сверху (для украшения нужно тесто и специальные формочки) по своему усмотрению. Я выдавила формочками бабочек, цветок, листики. Края просто придавила обычной вилкой.
Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Температуру нужно установить 180 градусов.
Готовый пирог подаем со сметаной. Кстати, его можно кушать в горячем и в холодном виде. Второй вариант, конечно, более безобиден для желудка.
http://klassnie.ru/pirog-iz-kartofelnogo-testa-s-kapustoj-i-gribami/