Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Котлеты «Медвежья лапа» - скушал одну и сыт



Сегодня у нас в меню не просто котлеты, а котлетищи . Они настолько большие и сытные, что наесться можно одной штукой.

свинина свежая - 700 грамм
печень говяжья - 300 грамм
яйцо - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
чеснок 2-3 зубчика
0,5 батона ( лучше вчерашний)
соль и перец по вкусу

Теперь приступаем к приготовлению фарша:
Из мяса свинины, печени, лука и чеснока делаем фарш-как обычно перекручиваем на мясорубке. Добавляем одно яйцо, солим и перчим. Теперь всё хорошо вымешиваем руками. Оставляем его постоять на 10-15 минут.
Далее приступаем к приготовлению квадратиков из батона. Батон нарезаем на кусочки и каждый кусочек на квадратики-корочку срезаем.
Теперь слегка подсушиваем кусочки батона на сухой сковороде. В отдельных мисках разложить муку и одно яйцо (взбить вилкой). Из фарша формируем большие котлеты, обваливаем их сначала в миске с мукой, затем в яйце и в подсушенных кусочках батона.
Полученные котлеты обжариваем на разогретом растительном масле на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
В заключительном этапе приготовления котлет берём форму для запекания и помещаем туда все наши котлеты. Сверху на каждую котлету кладем по маленькому кусочку сливочного масла и отправляем их в духовку при t 180* С. на 15 минут.
Вот и всё! Вкусные котлеты готовы! Аромат будет стоять на всю кухню, а необычная форма котлет удивит любого. Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием.


слова и фото автора

источник