Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Советская классика: изумительный пирог "День - ночь" (2 рецепта)
Я предлагаю вам посмотреть, как приготовить пирог «День и ночь», довольно простой, но вкусный и эффектно выглядящий на повседневном и на праздничном столе.
Как видите, приготовить красивый пирог совсем просто. Бисквит, когда он остынет, можно разрезать и, получив 2 коржа, переслоить их любым кремом.
Готовьте вкусную и красивую выпечку и радуйте свою семью и гостей дома.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 Штуки
- Мука пшеничная — 150 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка
- Сахар — 200 Грамм
- Какао — 1 Ст. ложка
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Шоколад — По вкусу
Желтки соединяем с просеянной мукой, разрыхлителем, ванилином.
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
Теперь возьмем еще одку мисочку и отольем в нее половину теста. Добавим туда столовую ложку какао и хорошо перемешаем, чтобы получить темное шоколадное тесто.
Греем духовку до 180 градусов, а тем временем смазываем маслом форму для выпечки и начинаем заливать в нее тесто по 1-2 столовых ложки, чередуя цвета теста. Я предпочитаю лить тесто в центр формы, чтобы получить интересный рисунок.
Выпекайте пирог минут 30, затем выключите духовку, но не открывайте ее. Дайте пирогу постоять там минут 5, затем достаньте его, остудите и украсьте по своему вкусу, например, растопленным шоколадом.
Ингредиенты:
Белый бисквит:
4 яйца (категория отборные)
120 гр. Муки
114 гр. Сахара
Пакетик ванилина 1,5 гр.
1 ч.л. Разрыхлителя
1 ч.л. Лимонного сока
25 гр. Кукурузного крахмала
50 мл. Молока
20 гр. Сливочного масла
Шоколадный бисквит:
4 яйца (категория отборные)
90 гр. Муки
30 гр. Какао-порошка
114 гр. Сахара
Пакетик ванилина 1,5 гр.
1 ч.л. Разрыхлителя
1 ч.л. Лимонного сока
25 гр. Кукурузного крахмала
50 мл. Молока
20 гр. Сливочного масла
Крем:
Заварная основа:
1 яйцо
250 мл. Молока
100 гр. Сахара
Ванилин (1,5 гр.)
30гр. Кукурузного крахмала
Далее:
200 гр. Сливочного масла
150 гр. Сгущенного молока
Пакетик ванилина (1,5 гр.)
30 гр. Какао порошка
Пропитка:
150 мл. горячей воды
2 ст.л. Сахара (или по вкусу, у меня коричневый сахар)
1 ст.л. Лимонного сока
1-2 ст.л. Коньяка (Ликера, рома или другого ароматизатора)
*Печь при 180℃ - 15-17 минут Размер готовых коржей 23х27 см
Приблизительный вес торта 2 кг