Продолжаю тему про шашлыки. Долго собирал рецепты маринадов. Сегодня рецепт №2.

Балканский маринад для шашлыков: с йогуртом, кинзой и сладким перцем

Маринад для шашлыков с йогуртом, кинзой и сладким перцем сделает мясо особенно деликатным и нежным.

Количество порций: на 2 кг мяса.

Приготовление: 180 мин.

Ингредиенты:

• красный перец 3 шт. большие сладкие
• кинза 150 г (большой пучок)
• йогурт 600 г натуральный
• сок ½ лимона
• соль

Приготовление

1. Заранее обжарьте перцы целиком на раскаленном гриле до черноты, тогда маринад получит аромат дымка.
2. Очистите перцы от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками.
3. Крупно порубить кинзу
4. Смешайте с йогуртом
5. Добавьте сок лимона
6. Соль
7. Порезанный перец.

Перемешайте

.