Надо сразу признать, что это блюдо на любителя. Суп отличается от традиционных молочных или мясных блюд. Для приготовления этого супа по рецепту используются жирные сливки (менее жирные в сочетании с кислыми продуктами просто свернуться), но чтобы блюдо получилось легким можно вместо сливок использовать нежирную сметану.