Это цитата сообщения Анатоль_01 Оригинальное сообщение

Как я варил солянку

Меня иногда "пробивает" на правильную кулинарию.
Ищу рецепты, делаю все в точности по ним, потом домашние едят и усиленно хвалят. Для меня лично процесс приготовления блюда гораздо интереснее, чем его поглощение.
И вот сегодня, зачучив рукава, я взялся за его Величество Солянку. Тем более, что жена сообщила: очень любит ее, в вот давненько не пробовала.

Сразу покажу итог моей трудовой деятельности у плиты. Вот она, наваристая, с лимончиком. Рядом с приятной рюмочкой коньяка.

[показать]

И далее весь трудовой процесс я запечатлил на фото

Необходимые ингриденты:

1 кг говядины
несклолько видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
Я купил сервелат, шейку, краковскую колбаску, филейку.
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу

Вот они, красавцЫ, у меня на столе.

[показать]

1. Сначала отвариваем мясо, в течение 1,5 часа.

[показать]

2. Потом режем примерно кило деликатесов.

[показать]

3.Обжариваем их на растительном масле.

[показать]

4. Вынимаем из кастрюли готовое мясо и режем на кусочки.

[показать]

5. Потом режем на мелкие кусочки лук, плачем, и обжариваем этого гада в сковороде.

[показать]

6. Сразу закидываем в кастрюлю обжаренные мясные деликатесы.

[показать]

7. Добавляем в сковороду с пожаренным луком мелко нарезанную морковку.

[показать]

8.Достаем из широких штанин холодильника баночку маринованных огурцов.

[показать]

9. Режем их на мелкие части (грамм 200-300). И добавляем их в сковороду с луком и морковью.

[показать]

10. Потом добавляем туда томатной пасты (4-5 столовых ложек), если густая, разбавляем кипятком. И тушим в сковороде, закрыв ее крышкой минут 5-8.

[показать]

11. Достаем банку каперсов.

[показать]

12. И швыряем в кастрюлю их три столовые ложки.

[показать]

13. Берем сковороду с жгучей смесью лука, моркови, огурчиков и пасты, сваливаем в кастрюлю.

[показать]

14. На арену выходит банка маслин. Отливаем из нее жидкости на пол-стакана.

[показать]

15. Заливаем ее в кастрюлю.

[показать]

16. Потом добавляем туда соль, черный перец по вкусу, лавровый лист и немного зелени.
Варим еще минут 15.

Всего процесс занимает примерно два часа.

Вот и готова наша солянка.

[показать]

Приятного аппетита!