Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение
Песто
Итальянский соус песто - это очень вкусная приправа для мяса, рыбы. Рецепты мясных и рыбных блюд вы найдёте в разделе Вторые блюда на нашем сайте http://www.videoculinary.ru/. А также для всех видов макаронных изделий. Рецепт домашней итальянской лапшиесть в разделе Гарниры. Соус Песто также замечательная паста для намазывания на хлеб. Рецепрт итальянского домашнего хлеба Фокачча вы найдёте в разделе Хлеб. Очень полезно, просто и вкусно. Песто — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Происходит из северной Италии, из Генуи. Считается, что соус песто известен ещё со времён Римской империи.
[показать] [показать]
Ингредиенты:
- листья базилика - 300 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 100 грамм
- кедровые орешки - 100 грамм
- черный молотый перец - 0.5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сыр пармезан - 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления Песто:
[показать]
Листья базилика опустить в кипящую соленую воду и сразу же переложить в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет. Обсушиваем листья на полотенце.
[показать]
В кухонном комбайне измельчаем чеснок, кедровые орешки, листья базилика, соль, перец. Хорошо перемешиваем, доливаем оливковое масло и добавляем сыр. Еще раз перемешиваем.
Подаем к мясу и рыбе. Очень вкусно помазать на кусочек черного хлеба.