Ингредиенты:  - 2 скумбрии  - 1 крупная луковица  - 5-8 шт. гвоздики  - 10-15 шт. черного душистого перца  - 5 шт. лаврового листа  Для рассола:  - 500 мл. воды  - 2,5 ст. л. соли  - 1,5 ст. л. сахара  - 2-3 ст. л. растительного масла  Приготовление:  У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Приятного аппетита!