Все чаще в последнее время для приготовления маринадов в кулинарии применяют винный, плодово-ягодный и ароматический уксус. Но иногда в старых кулинарных книгах встречаются рецепты с использованием уксусной эссенции. Как правильно развести уксусную кислоту? Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции:9%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;6%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;3%-ный уксус – 1 ложка...