Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Курник с картошкой и курицей
Ингредиенты:
Для теста:
250 грамм сметаны,
200 грамм маргарина (я беру маргарин «Пышка»,
1 чайная ложка соли,
Соды на кончике ножа,
Мука.
Начинка для курника:
Курица, нарубленная на кусочки, желательно без косточек,
4 штуки средних картофелин,
2 среднего размера луковицы,
Соль и перец,
150 грамм сливочного масла.
Замесим тесто, а для этого нужно смешать сметану с солью и размягченным маргарином, в получившуюся массу добавим саду и все тщательно перемешаем. Муку будем добавлять постепенно, при этом тесто постоянно хорошенечко вымешиваем. Тесто должно получится эластичным, а главное мягким. Получившееся тесто отправляем в холодильник примерно на 2 часа, что бы оно охладилось, тогда оно меньше будет приставать к рукам и к столу.
Приготовим начинку, картошку почистим и нарежем ее соломкой, как на жарку. Курицу промоем и нарежем на кусочки примерно 3х3 см.Лук нарежем полукольцами. Форму для выпекания смажем маслом или маргарином.
Тесто делим на две части, одну из частей раскатаем (примерно 1,5 мм толщиной) по форме, и чуть больше, что бы потом можно было защепить края. Получившийся пласт теста выкладываем в форму, края расправляем. На тесто выкладываем слоями: картошку, лук, курицу, картошку, лук, курицу, картошку. При этом каждый слой подсаливаем и перчим. С верху на картошку, последний слой, выложим кусочками сливочное масла. Раскатаем второй, из кусков, теста. И накроем им наш курник, края защепим так что бы курник не раскрылся во время выпекания.
Ставим наше произведение искусства в духовой шкаф и выпекаем курник с картошкой при температуре 200 С, 45-50 минут. Когда курник испечется, вынимаем его из духовки и накрываем салфеткой, пусть немного отдохнет, да и корочка смягчится. Приятного аппетита!