Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение
Постное меню
ГРИБНОЙ ВИНЕГРЕТ СО СВЕКЛОЙ
Продукты: 150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица или 50-100 г зеленого лука, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 небольшой соленый огурец, 3 ст. ложки оливкового масла, 2-3 ст. ложки столового уксуса или лимонного сока, соль, сахар, горчица, перец, лук, укроп и зелень петрушки.
Приготовление: Грибы и лук нашинковать. Морковь, свеклу и картофель нарезать кубиками и запечь в жаршланге в аэрогриле при температуре 260°С 60 мин. на средней решетке. Огурец нарезать кубиками, перемешать все с маслом, заправить уксусом или соком и приправами. Сверху посыпать зеленью.
КАРТОФЕЛЬ С ГРАНАТОМ
Продукты: 2-3 картофелины, 1 ст. ложка измельченных ядер грецких орехов, 1/3 стакана сока граната, 1-3 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки мелко измельченной зелени.
Приготовление: Картофель запечь в аэрогриле на средней решетке при температуре 260°С 40-60 мин., очистить, нарезать кубиками. Подготовленный картофель уложить в салатнике горкой, полить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа. Для соуса: мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок истолочь с солью, добавить мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешать
РАССОЛЬНИК ГРИБНОЙ
Продукты: 500 г грибов, 2-6 ст. ложек перловой крупы, 3 луковицы, 3 огурца, специи, соль по вкусу.
Приготовление: Перловку заранее отварить. Все ингредиенты сложить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышками. Готовить при температуре 260°С 40 мин.
КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ
Продукты: 500 г капусты, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла. 1/2 стакана воды.
Приготовление: Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить на плите, беспрерывно помешивая 10-15 мин., слегка охладить, посолить, размешать и охладить окончательно. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить в аэрогриле при температуре 235°С и средней скорости 20-30 мин. на средней или верхней решетке.
СУП С ТЫКВОЙ
Приготовление: Картошку и тыкву нарезать кубиками, добавить лук, зелень, разложить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышкой. Готовить при температуре 260°С 50 мин. Подавать с подсушенным хлебом.
СУП С РИСОМ
Приготовление: Картошку нарезать кубиками, добавить рис, лук, морковь, коренья по вкусу (петрушку, пастернак, сельдерей). Разложить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышкой. Готовить при 260°С 40 мин. Чеснок, зелень - в тарелки. Можно добавить немного томата.
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
Приготовление: Картошка кубиками, зеленый горошек (лучше мороженный), капуста белокочанная или цветная, морковь, лук. Можно добавить поломанную спаржу. Разложить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышкой. Готовить при температуре 260°С 40 мин. Зелень - в тарелки.
РАССОЛЬНИК ОВОЩНОЙ
Приготовление: Нарезать соломкой картофель, морковь, лук, соленые огурцы, репу разложить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышкой. Готовить при температуре 260°С 40 мин., затем добавить петрушку свежую - в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.
ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ
Приготовление: Картофель, морковь, грибы, корень сельдерея, лук сложить в горшочки, добавить по 1 ст. ложке кипятка, закрыть крышками. Готовить при температуре 260°С 40 мин. Зелень - в тарелки.
ФАСОЛЬ ПО-МОНАСТЫРСКИ
Приготовление: Фасоль замочить на ночь, положить в горшочки, залить кипятком, закрыть крышкой, готовить 40 мин. при температуре 260°С, затем добавить много мелко резаного лука, и готовить еще 20-30 мин. Зелень - в тарелки.
ТУШЕНАЯ КАПУСТА
Приготовление: Капусту и картофель нарезать соломкой, разложить в горшочки, залить томатным соком, закрыть крышкой, тушить 40-50 мин. при температуре 260°С. В конце добавить укроп. Можно тушить с болгарским перцем.
ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА:
• ТОРТ «МЕДОВЫЙ»
Приготовление: 1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворения меда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом. Перемешать. Выпекать в форме в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке при температуре180°С, низкой или средней скорости 40-50 мин.
• ТОРТ «МАННЫЙ»
Приготовление: 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпекать в форме в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке при температуре180°С, низкой или средней скорости 40-50 мин. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в тесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и смазать вареньем - получится высокий торт. В тесто можно добавить 1-6 ст.л. растительного масла.
• ТОРТ «ВИШНЕВЫЙ»
Приготовление: 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) - перемешать, добавить муки до густоты сметаны, гашеную соду. Выпекать в форме в предварительно прогретом аэрогриле на средней решетке при температуре180°С, низкой или средней скорости 40-50 мин. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.
ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Продукты: Свежие, мороженые или сушеные грибы 150 г, рис 1-1,5 стакана, растительное масло, соль, немного муки.
Приготовление: Грибы сварить в воде, мелко изрубить, отварить рис с солью и петрушкой, откинуть на решето, смешать с грибами, сделать котлеты, смазать кисточкой маслом. Обжарить в форме на средней решетке 10 мин. при температуре 260°С.
КАПУСТА, КРАСНОКОЧАННАЯ, ТУШЕНАЯ С ФАСОЛЬЮ
Продукты: Краснокочанная капуста, 1 стакан фасоли, 1/2 ст. л. муки, 1 ст. л. масла, 2 луковицы, 2 ст. л. томатного пюре, соль по вкусу.
Приготовление: Предварительно намоченную фасоль, капусту положить в горшочки, добавить немного воды, жира и тушить под крышкой при температуре 260°С 30 мин., затем добавить поджаренную с маслом муку, лук, томатное пюре, соль по вкусу, все перемешать и тушить еще 20-30 мин. Подавать с вареным картофелем.
КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ
Продукты: Картофель 10 шт., грибы (шампиньоны) 500 г, лук репчатый 2-3 шт., растительное масло, соль, перец, зелень.
Приготовление: Грибы порезать, ошпарить горячей водой и спассеровать на растительном масле вместе с нарезанным луком. Картофель очистить, разрезать пополам, ложкой вынуть часть мякоти, смазать растительным маслом; заполнить фаршем картофель. Запекать в аэрогриле при температуре 260°С, средней скорости 30 мин. Сверху посыпать порезанной зеленью.
ОВОЩНОЙ ПЛОВ
Продукты: 2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 стручок сладкого перца, 4 ст. ложки консервированной кукурузы, зелень, чеснок, растительное масло, соль.
Приготовление: Все продукты измельчить и разложить по горшочкам, всыпать рис, залить кипятком, закрыть крышками, варить при температуре 260°С 40 мин. В готовое блюдо добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЛУКОМ И ГРИБАМИ
Продукты: 2 стакана гречневой крупы, 2 головки репчатого лука, 3 cт. ложки растительного масла, грибы, соль.
Приготовление: Засыпать в горшочки гречу, добавить лук, грибы, залить кипятком, закрыть крышкой и готовить при температуре 260°С 20 мин. Затем настоять еще 20 мин.