Блины на пенном тесте: готовлю соленые и сладкие в один замес
 

Хочу поделиться с вами рецептом отличного теста для блинов.

Для приготовления я взяла газированию воду 1 литр, можно заменить на минералку.

• Влила в глубокую миску и вбила три яйца (если крупные яйца достаточно двух).
• Взбила венчиком, в этот момент пошла реакция и образовалась пена, так и должно быть. Жидкость увеличивается в 2-2,5 раза, так что берите миску поглубже.
• В пенную жидкость всыпала муку и соль по вкусу, перемешала.

• Муки потребуется 2 стакана с горкой, но, возможно потребуется больше. Тесто должно получиться, как жидкий кефир.
• Затем влила растительное масло, буквально 2 ст.л.
• Разогрела сковороду, смазала кусочком сала и обжарила блины из половина теста.
• Затем добавила в тесто 3-4 столовые ложки сахара, перемешала и обжарила.

В соленые блинчики можно завернуть любую начинку, к примеру мясную или капустную.

А в сладкие блинчики можно завернуть творог и подать к несладкому чаю, хоть со сметаной, хоть со сгущенкой.

Источник