Рецепт очень простой и быстрый, а в результате мы получаем очень нежную и мягкую выпечку, которая хороша будет и для будней, и для праздничного стола. Маффины с курицей могут подаваться с гарниром или самостоятельно, они одинаково хороши как горячими, так и остывшими.

Ингредиенты:

• -Куриное филе — 300 гр.
  -Сыр  — 200 гр.
  -Мука — 1/2 стакана
  -Кефир — 150 мл.
  -Яйца — 2 штуки
  -Зелень — по вкусу
  -Майонез — 2 ст. ложки
  -Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Охлажденное отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень измельчить.

2. Яйца смешать с кефиром и майонезом, добавить соль и перец по вкусу, всыпать муку. Хорошенько перемешать. Не переборщите с солью, ориентируйтесь на вкус сыра.

3. Добавить нарезанное филе и натертый сыр. Перемешать.

4. Получившимся тестом наполнить формочки для маффинов.

5. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 20-25 минут. Маффины должны стать красивого золотистого цвета. Готово! Подавайте остывшими.

Приятного аппетита!