|
|
|
Как приготовить сметанник:
При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью 2-3 минуты. Добавляем сметану, соду и сильно размягченное или растопленное сливочное масло. Снова перемешиваем.
|
|
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой. Должно получиться густое тесто.
|
|
Выливаем тесто в форму (размер моей формы 29х21 см), которую нужно предварительно или смазать каким-нибудь жиром, или застелить пекарской бумагой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки и от размера формы.
Готовый корж достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Неровные края коржа обрезаем.
|
|
Из обрезков делаем крошку для украшения сметанника.
|
|
Корж разрезаем вдоль по высоте на два тонких коржа.
|
|
Делаем сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром.
По 2-3 ст. ложки крема кладем на срезанную сторону коржей и размазываем по всей поверхности, таким образом их пропитывая. Собираем торт.
|
|
В оставшийся крем добавляем пакетик загустителя для сливок и хорошо перемешиваем. Ставим крем в холодильник на 15-20 минут, после холодильника крем станет гуще.
|
|
Загустевшим сметанным кремом прослаиваем коржи, промазываем бока и верх пирога.
|
|
Присыпаем сметанный торт крошкой со всех сторон.
|
|
Даем сметаннику пропитаться минимум 2 часа - и сметанный пирог родом из детства готов.
взяла здесь - http://russianfood.com/recipes/
|
