Яйца (1 шт.)
Кефир (150 г)
Мука (где-то 2,5 стакана)
Соль (щепотка)

Дальше все просто. В миске смешиваем кефир и яйцо. Просеиваем муку, перекладываем ее в рабочую емкость. Делаем небольшое углубление и выливаем туда яично-кефирную массу. Для перемешивания сначала используем ложку (желательно деревянную), а потом «подключаем» к процессу руки. Если замес сделан правильно, тесто получается мягким и к пальцам не липнет. Остовляем минут на 15.

Ягоды помыть, просушить и оторвать зеленые хвостики. Начинка готова. Берем стакан и делаем вареники. Тесто раскатываем на доске, вырезаем ободком стакана кружочки, кладем в центр по паре ягодок и аккуратно залепляем края. Нужно тщательно скрепить тесто, иначе при варке оно может порваться. После того, как вареники покипят минут 5-7, вынимаем их из воды.