Лук – 400-450 гр.
Мука – 2-2,5 большие ложки.
Яйцо.
Черный перец, соль, масло.
Как приготовить:
Покрошите луковицы максимально мелко, кубиками.
Заправьте специями, размешайте, оставьте на пять минут на столе.
Вбейте яйцо, вновь размешайте массу.
Засыпьте муку, замесите фарш. Масса получится довольно густой, как на оладьи.
Налейте на сковородку масло, раскалите его. Выложите заготовки котлет с помощью столовой ложки.
Подрумяньте биточки с обеих сторон на довольно сильном огне, буквально по 1-2 минутке.
Сбавьте огонь, накройте сковородку крышкой. Жарьте еще 5-7 минут, пока лук в биточках не станет мягким и перестанет хрустеть на зубах.
Готовое блюдо выложите сначала на салфетку. Затем, когда лишний жир впитается, переложите на тарелку.
Чтобы не прослезиться во время нарезки лука, положите очищенные головки в морозилку на четверть часа. Или на то же время залейте холодной водой.
котлеты из лука
из сети "Кулинарная мозаика"
|
|
|