Осень. Листья начинают осыпаться. В лесу стоит запах преющей травы и листвы. Самое время насобирать осенних опят! Мелкие у нас идут в маринад, а крупные можно и со свининкой сготовить. Если кто-то не пробовал мясо с опятами - лучше не начинайте, подсядите :)

[показать]

Рецепт как всегда простой.
Нам потребуются :

Свинина (мякоть)
Отварные опята
кабачок
баклажан
перец болгарский
морковь
лук репчатый
чеснок
масло растительное
соль, перец

[показать]

Количество продуктов не пишу, каждый кладет сам по вкусу :) Я использовал все, что на фотографии.

Разогреваем казан. Наливаем масло и даем ему прокалиться. За это время нарезаем свинину порционными кусками

[показать]

 

Обжариваем до красивой корочки :)

[показать]

Отправляем репчатый лук к мясу. Я его порезал на четыре части луковицу.... очень даже хорошо он потом смотрелся в готовом блюде

[показать]

Лук стал прозрачным... тогда пришло время для моркови соломкой

[показать]

Когда морковь стала мягкой, отправляю в котел баклажаны и сладкий перец

[показать]

[показать]

Потом кабачок

[показать]

Чуть- чуть добавляем воды, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать....больше не за чем...все свежее, все с огорода


Пришло время грибов. Тут попались и лисички, но они на вкус совсем не повлияли :)

[показать]

Накрываем крышкой, даем закипеть. Пять минут тушим все вместе, проверяем соль, перец и добавляем мелко порезанный чеснок

[показать]

Блюдо, которое получилось .... у меня не хватает слов, чтобы его описать. Напишу кратко. Очень вкусно.

[показать]

На такое блюдо не стыдно позвать самых дорогих гостей!

[показать]


Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

http://foodclub-ru.livejournal.com/   Автор  foodclub_ru