[300x198]	Даже самая сухая рыба, приготовленная таким образом, получается чрезвычайно сочно.
[300x200]	Ингредиенты:   Рыбное филе Сало Соль, специи по вкусу
Рыбное филе нарезать кусками по размеру среза сала. Посолить, поперчить:
[300x200]
Сало нарезать тончайшими пластинками:
[300x200]
Каждый кусок рыбы поместить между двумя пластинками сала:
[300x200]
Выложить на решетку, зафиксировать и поместить над горячими углями:
[300x200]
Жарить по 7-8 минут с каждой стороны до зарумянивания:
[300x198]

http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/ry-bny-j-shashly-k/

Серия сообщений "готовим рыбку":
Часть 1 - Рыба запечённая с помидорами и сыром
Часть 2 - Кальмары фаршированные грибами и сыром
...
Часть 10 - 13 советов вкусной рыбы.
Часть 11 - 9 рецептов вкусных рыбных блюд
Часть 12 - Рыбный шашлык