Рулет
Безумно вкусный морковный рулет с нежнейшей сырной начинкой — непременный атрибут любого праздничного стола в нашей семье. Любят этот рулет все, от мала до велика, съедается всегда самым первым со стола. Покоряет этот рулет всех не только нежнейшим вкусом, но и ярко оранжевым цветом. Готовится рулет просто и быстро, из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь-500 гр
яйца куриные-3 шт.
сыр-50 гр
сыр плавленый-2 пачки
майонез-50 гр
лук зеленый-100 г
укроп по вкусу
масло сливочное-30 гр
масло растительное-2 ст.л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.

Рулет2

Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.

В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.

На выстланную пергаментом (пергамент смазать подсолнечным маслом) форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.

Пока основа для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.

Рулет3

Готовую основу достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть ее на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу.

Равномерно распределить начинку по всей поверхности основы рулета. Сворачиваем аккуратно рулет.

Завернуть рулет в пищевую пленку или фольгу.

Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.

Приятного аппетита!

Проявляйте заботу о себе, чаще улыбайтесь и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!