РЕЦЕПТЫ ОСЕНИ.
Тыквенный суп.

Рецептов супа из самого солнечного овоща бесконечное множество. Тыквенные супы есть в кухне большинства народов на Земле. И французский, и литовский и азиатские...
Попробуйте этот суп-пюре холодным осенним днем — он вам понравится

Тыкву очистить от семян и кожи, нарезать на небольшие кусочки.
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок слегка обжарить .
Добавить тыкву, мускатный орех и залить бульоном накрыть крышкой и готовить минут 20, пока тыква не станет мягкой.
Снять с огня, взбить блендером, посолить, влить сливки, перемешать и нагревать, но до кипения не доводить.
Разлить суп по тарелкам, подавать, посыпав тыквенными семечками ,зеленью петрушки, гренками.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
1 Тыква 500 гр
2 Лук порей 1 стебель
3 Чеснок 2 зубчика
4 Сливки 22% 100 мл
5 Мускатный орех чайной ложки
6 Оливковое масло 3 столовых ложки
7 Тыквенные семечки
8 Овощной бульон или вода 500 мл
9 Зелень петрушки
10 Соль, перец по вкусу
11 Гренки из белого хлеба.

PS. Попробуйте разные варианты супов из тыквы. Найдите свой вкус.
Помните, что тыква дружит с черным перцем, мускатным орехом, ее можно приправить смесью имбиря и чеснока, добавить свежие пряности - веточку розмарина, шалфей и лавровые лист.
Кстати, бета-каротины, которыми богата тыква, жирорастворимые вещества, и для их лучшего усвоения, желательно в блюда из тыквы добавлять масло,сливки или молоко, а так же сыр.

Приятного аппетита!
[421x573]