Окрошка на кефире и минералке - приближается лето, а с ним и жара. Хочу напомнить рецепт вкусной окрошки, которая летом незаменима.
=========================================
Летом хочется чего-то освежающего. Много времени на приготовление тратить не хочется. Сегодня приготовим окрошку на кефире и минералке. Кстати, минералка лишь придает некоторую остроту блюду. Но если вам не хочется ее добавлять - не добавляйте!

Продукты (на семью из 4 - 5 человек):
• 3 больших огурца
• пучок редиски
• 1 репчатая луковица
• банка зеленого горошка
• 4 вареных яйца
• пучок укропа
• пучок зеленого лука
• 200 граммов отварной курицы или постной говядины
• 2 литра кефира
• 1 литр минералки
• соль, перец

Приготовление:
1. Пока нарезаем овощи, минералку и кефир нужно положить в холодильник.
2. Огурцы и редис моеи и режем мелкой соломкой сразу в большую кастрюлю.
3. Также режем мясо.
4. Очищаем и меленько нарезаем луковицу.
5. Яйца натираем на терке или мелко режем.
6. К овощам добавляю консервированный зеленый горошек.
7. Полученную смесь солим, перчим и перемешиваем. Заливаем 2 литрами кефира и разводим холодной газированной минералкой. Может получиться так, что минералка пойдет не вся. Следите за консистенцией «кефирного супчика».
8. Очень мелко нарезаем укроп и добавляем в окрошку.
Вы спросите: «А где картошка?» Не кладем потому, что варить надо заранее, а по оригинальному рецепту вообще нужно запекать. Да еще - без картошки блюдо получается легче и подходит для раздельного питания.
Минералка делает окрошку острее и забористее.

Попробуйте, как вам наша окрошка на кефире и минералке. Делитесь впечатлениями!
[640x480]