Ингредиенты для "Отбивных, маринованных в яйце
Филе куриное — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные / Панировка (или мука)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны


Приготовление:

Из куриного филе нарезать отбивные. Поместить филе между двумя пищевыми пленками...

... и отбить, но не до фанатизма. Обожаю этот способ - все остается чистым и мыть не нужно!


Маринад:
Вилкой взбить яйца с солью и перцем, добавить чеснок, пропущенный через пресс и соевый соус, перемешать.

П. С. яйцо обволакивает и не дает мясномy сокy вытекать, мясо не сжимается, отдавая соки при жарке, остается сочным и нежным!


Замариновать в этом соусе отбивные и отправить в холодильник минимум на час, но желательно подольше. В таком маринаде отбивные могут находиться в холодильнике сутки, так что я, обычно, мариную вечером, а потом с пылу с жару и в любой момент сочные и ароматные отбивные готовы!


Отбивные обвалять в сухарях.


Хорошо разогреть масло на сковороде и пожарить отбивные с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.


Сервировать с вашим любимым гарниром и овощами.


Приятного аппетита!




**Лана Иванова 2 #
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно, и гораздо удобнее, чем обмакивать в яйцо каждую отбивную (как я делала раньше). К тому же можно поджарить столько, сколько нужно именно сейчас, оставив остальные в маринаде.
**nnutty # [+5]
Наташа, очень вкусные отбивные, часто готовлю, очень нравятся! Спасибо, дорогая!


      Источник