Нам понадобиться:
- 1 кг хек (5 минут проварить, после чего отделить от кожицы, плавников и позвоночника)
- 200 грамм сала с мясной прослойкой
- кусочек хлеба
- 0,5 стакана панировочных сухарей
- соль по вкусу
- белый молотый перец
- петрушка

Для подливы:
- 1 луковица
- морковь
- щепотка соли
- 1 чайная ложка муки
- 500 мл томатного сока (или 2 столовой ложки томатной пасты)
- душистый перец (5-6 шт)
- гвоздика – 2 шт.
- 1 стакан воды