Рыбный паштет с очень нежным и мягким вкусом. А приготовлен он... из минтая! Да-да, из простого минтая и обычных овощей можно приготовить вкуснейший паштет, которым можно наполнить тарталетки, нафаршировать яйца или просто намазать ломтики хлеба и подать на завтрак.

Ингредиенты для "Рыбного паштета из минтая "Нежный""
Минтай — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (половина большой или 1 маленькая) — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Оливки зеленые — 10 шт.
Укроп — 3 веточ.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу



Приготовление:

Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку минтая я не взвешивала, размер средний.

Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.

Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.


В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.


Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.


Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо - посолите и поперчите.


Выложить паштет в вазочку и дать охладиться и настояться в холодильнике несколько часов.


Вкусный рыбный паштет готов. Приятного аппетита!







**лакомка42
Морковь использовала отварную, вместо оливок каперсы. Паштет действительно нежный и очень вкусный рецепт в любимчики спасибо.
**o-galinka
Прекрасный паштет- вкусный, нежный, лёгкий. Заменила минтай(не было ) на хек, чеснок не добавляла и не было оливок Зато много морковки, нам так понравилось. Добавила сухие специи к рыбе. Спасибо за чудесный рецепт!


      Источник