Ингредиенты для "Скумбрии запеченной на электрогриле Steba FG 95"
Скумбрия свежая или свежемороженая 2 шт./1,3 кг.
МАРИНАД:
Лук репчатый 1 маленькая
Чеснок свежий 2 зубка
Смесь перцев щепотка
Перец чили свежий или в масле 1-2 ч. л. по вкусу
Орегано свежий или в масле 1-2 ч. л. по вкусу
Сок лимона/лайма ½ шт. по вкусу
Вино белое сухое 2-3 ст. л.
Сахар белый 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 1-2 ст. л. по вкусу


Приготовление:

 Рыбу разморозить, почистить, выпотрошить, разделать на филе, удалить крупные кости, протереть бумажным полотенцем и удалить лишнюю воду. Положить рыбное филе в плоскую миску кожей вниз.

  Приготовить маринад: мелко порубить лук репчатый, чеснок, добавить остальные ингредиенты, перемешать, попробовать на вкус, подкорректировать, если требуется.

  Выложить на рыбу маринад, и оставить на столе примерно на 1 час, дать промариноваться.


Разогреть гриль (при закрытых пластинах) до горячего, выставить температуру 230*С.

Выложить рыбу целыми пластинками на решетку гриля, и прожарить под двумя пластинами гриля до готовности. Пропекается рыба очень быстро, запекается до румяной корочки.

Готовую рыбу выложить на тарелку, дополнительно подать салат из свежих овощей.


Приятного аппетита!


      Источник