Ингредиенты для "Тефтелей рыбных "
Хек (тушка) - 800 грамм
Лук репка - 1 штука
Морковь маленькая - 1 штука
Чеснок - 2 зубка
Рис сухой - 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Манка - 2 ст. ложки под нож
Соус:
Томатный сок - 750 грамм
Лук репка - 1 штука
Морковь средняя - 1 штука
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Специи любые по вкусу
Зелень любая опция
Масло растительное для жарки


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: на семью


Приготовление:

 Это блюдо подходит для поста, когда разрешается рыба. Конечно можно есть в любые другие дни.

Тефтели
Отделить мякоть рыбы от кости.
Пропустить через решетку мясорубки с чесноком, луком и морковью.
Рис отварить до полуготовности. Охладить.

Смешать фарш с рисом.  Добавить соль, перец.
Я добавляю для прочности манку.

Фарш вымешать.
Сформировать небольшие тефтельки и обжарить их с двух сторон на среднем огне.

Соус
Лук порезать кубиком.
Морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой.  Обжарить на масле.

Добавить томат, соль, сахар и специи.  Довести до кипения и немного уварить (минут 5).

 Тефтели сложить в кастрюлю и залить соусом.
Потушить на медленном огне до готовности риса.

Подавать горячими или холодными, посыпав зеленью.




Приятного аппетита!


      Источник