Ингредиенты для "Картофельного пирога "Гречанка""
Тесто:
Картофель отварной - 450 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Начинка:
Ветчина- 60 г. Перец болгарский - 1/2 шт.
Маслины б/к - 15 шт.
Зеленый лук пучок
Заливка:
Фета или брынза - 50 г.
Творог - 50 г.
Яйцо С1 - 2 шт.
Молоко - 60 мл.
Орегано по вкусу
------ ----
Форма d 22



Приготовление:

Теплый картофель размять и дать ему остыть до теплого. Добавить яйцо, посолить, поперчить и всыпать муку. Муки может понадобиться, как больше, так и меньше.

Замесить мягкое тесто.

На дно формы положить бумагу для выпечки, бока смазать маслом. Мокрыми руками распределить тесто по форме и сформировать бортики. Дно наколоть.

Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Ветчину порезать кубиком, порезать зеленый лук, перец тонкими полукольцами. Маслины можно порезать или оставить целыми.

Достать форму из духовки.

Равномерно распределить начинку.

В стакан блендера положить фету и творог, вбить яйца, влить молоко. Добавить орегано или другие специи. Я не солила. Разбить все блендером до однородности.

Залить пирог заливкой.

Поставить в духовку выпекаться при той же температуре на 25-30 минут. Достать. Дать немного остыть и подавать.

Порций: 8-10 порций


Примечание
Идея взята у А. Митрофановой.
Очень вкусно, как в холодном, так и в теплом виде. Еще пирог очень красиво и празднично смотрится на столе. Готовится быстро и просто. Рекомендую!


      Источник