Ингредиенты для "Пирога с яблоками"
Тесто:
Яйцо - 1 штука
Молоко - 125 грамм
Дрожжи прессованные (сухие) - 5(2) грамма
Мука пшеничная в/сорт - 230-250 грамм
Соль щепотка
Масло (маргарин) - 70-80 грамм
Начинка:
Яблоки - 450 грамм
Сахар - 3-4 ст. ложки
Корица - по вкусу
Масло сливочное - 20-30 грамм
Ваниль в тесто опция
Сахарная пудра для посыпки опция



Приготовление:

Тесто:
Дрожжи развести в молоке. Добавить сахар, соль и яйцо.
Замесить тесто любым способом.


Тесто должно быть мягкое, но не липнуть (чуть мягче, чем на вареники)

Тесто тонко раскатать. Пласт примерно 50 на 30.


Пласт примерно 50 на 30.

Смазать хорошо мягким маслом и свернуть в рулет. Для удобства свернуть улиткой и положить в холодильник на ночь.

Завернуть с пищевую пленку.


Начинка:
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину.  Порезать на кусочки.

Масло растопить, добавить сахар и яблоки.  Обжарить до мягкости.
Посыпать корицей.

Сборка:
2/3 теста тонко раскатать.  Сверху положить яблоки.

С оставшегося теста сделать сверху решетку ( я сделала специальным валиком)

Смазать сверху болтушкой из желтка и молока.

Выпекать при температуре 180-190 градусов до зарумянивания.


Приятного аппетита!


Программа: комбайн, духовка, холодильник
Время приготовления: 1 ч.
Порций: семью или компанию


Примечание
Вкусный, в меру сладкий пирог. Думаю, что пирог из такого теста можно делать с любой начинкой. По вкусу оно нейтрально. Сладость получилась только за счет яблочной начинки. Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih . Спасибо ей за него. Немного внесла свои изменения.


      Источник