Ингредиенты для "Яблочных пирожных из двух видов теста "
Песочное тесто:
Мука пшеничная - 200г
Мука миндальная - 80г
Масло сливочное - 200г
Разрыхлитель - 1пакетик (10г)
Соль
Слоёное тесто дрожжевое:
Начинка:
Яблоки крупные - 4 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Корица - По вкусу
Крахмал - 3 ст. л
Сок одного лимона
Цедра одного лимона
Соль
Ванильный экстракт Опция
Намазка:
Коричневый сахар - 1 стакан
Корица - 3 ст. л
Сливочное масло подтопленное - 4 ст. л



Приготовление:

Пироженки хороши, как теплыми с шариком мороженого, так и остывшими, на другой день. Мне они даже больше понравились на другой день.

Готовим песочное тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты.


Добавляем в сливочное масло, порезаное кубиками, сухие ингредиенты и быстро замешиваем тесто.


тесто сформировать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.


Приготовить начинку. Для этого режем яблоки кубиками, добавляем сок и цедру лимона, сахар, соль, корицу, кукурузный крахмал, ваниль и все перемешать.


Пришло время намазки). Смешать коричневый сахар, корицу и сливочное масло.


Слоеное тесто раскатать в прямоугольник. Намазать на него наш сахар с корицей и свернуть рулетом.


Рулет разрезать на тонкие рулетики.


Песочное тесто достать из холодильника, раскатать и осторожно переложить в форму, застеленную пергаментом. Можно укладывать по частям и ровнять уже в форме. Тесто наколоть вилкой.


На тесто выложить начинку, а сверху закрыть ее рулетиками. Смазать сливочным маслом. Поставить выпекаться наши пирожные в духовку, при температуре 190 градусов около 40 минут.



Можно подать это пирожное тёплым и положить рядом шарик мороженого. Можно добавить кислых ягод, например смородину.






Для подачи я взбила крем чиз с сахарной пудрой и сливками 33%. Но и без этой добавки пирожное очень достойное!

Пироженки эти готовятся несложно и ингредиенты все простые, а результат просто прекрасен!

Приятного аппетита!


Порций: Форма 30/24


Примечание
Песочное тесто можно использовать любое. Мне очень нравится тесто с добавлением миндальной муки.


      Источник